みんなで楽しむ発酵食品（味噌開き＆麹の勉強会）第５回鍋島養生塾〜健康編〜（報告）

１１月に仕込んだ味噌をみんなで分け合い、その後、麹の勉強会を行いました。（令和７年２月２０日）
出来たばかりの味噌と出来て半年の味噌を食べ比べて、風味の違いにびっくり。
また、手作りの甘酒を試飲したり、料理に使える塩麹を作ったりと、みなさん、いろんな麹に触れて大満足でした。
味噌作りの講座はリピーターも多く、「手作り味噌で家族が味噌汁をよく飲んでくれるようになった」と参加者から嬉しい意見も聞かれました。

公民館でじっくり熟成させたお味噌をみんなで分け合います。

100%自然の材料でできたお味噌汁は出汁がなくてもおいしく感じられました。