今年も川上産大豆を使った味噌作り教室を開催しました

川上産大豆を使った無添加高級味噌作り教室を開催しました。
講師は、まちづくり協議会農業部会副部会長の北村タツ子さんです。
大豆が炊きあがるまでは、色々な話で盛り上がって楽しい交流の時間になりました。
食べごろになるまで3ヶ月ほど寝かせたら熟成して美味しくなるそうです。
【於：JA大和中央支所農産加工所　11月15日（金）受講者：11名】　
共催：公民館・まち協

北村副部会長から味噌について説明をいただきました。圧力窯で蒸しあげた大豆
大豆を潰し麹菌と混ぜます。
持ち帰り用として一人5ｋｇ